Nos Viandes de Boeuf

La Boucherie Bocquet vous propose plusieurs races de bœufs, toutes aussi uniques et savoureuses les une que les autres. La disponibilité varie selon les saisons, selon la maturation, et selon le savoir-faire de nos éleveurs.

Voici un aperçu des races que nous proposons (suivez les liens pour une histoire plus riche sur ces races uniques):

– Le bœuf local, généralement de race croisée, provenant des éleveurs de notre région
– Le Fin Gras du Mézenc
– Le bœuf Armoricain
– Le bœuf Highland
– L’ Angus
– La Gallice
– La Simmental
– La Bazadaise et le Boeuf de Bazas IGP
– La Mirandaise ou Ferrandaise
– La Gasconne
– Le bœuf LongHorn
– Le bœuf de Chalosse
– L’Aubrac
– La Gasconne